Tại sao cần sử dụng Decanter cho rượu vang?

Decanter Ayam Clear  của Riedel chuyên dùng với các dòng rượu đỏ

Vì sao cần chiết rượu ra bình decanter trước khi sử dụng?

Chiết rượu ra bình decanter trước khi thưởng thức là một công đoạn vô cùng quan trọng. Khi chiết rượu, người ta sẽ rót rượu vang từ chai ra bình decanter sau đó lắc đều để không khí tràn vào bình. Khí oxy khi tiếp xúc với rượu vang sẽ phá vỡ cấu trúc vốn có của rượu, giúp rượu giảm bớt được đô chát và dạy mùi hơn. Sau đó, rượu sẽ được ‘thở’ trong không khí tầm 30-60 phút rồi đem đi phục vụ. Vị rượu lúc này sẽ trở nên ‘mềm’ hơn và ngon hơn.

Bình decanter có rất nhiều hình dạng, kiểu dáng khác nhau. Đối với mỗi loại rượu vang khác nhau sẽ có bình decanter phù hợp để sử dụng.

• Decanter đáy rộng cho các dòng vang đỏ đậm đà như Tannat, Monastrell, Petite Sirah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon.
• Decanter kích thước trung bình cho các dòng vang đỏ trung bình như Barbera, Dolcetto, Merlot, Sangiovese.
• Decanter kích thước nhỏ cho các dòng vang đỏ nhẹ như Beaujolais, Pinot Noir và vang trắng

Việc sử dụng decanter trong rượu vang đặc biệt là rượu vang đỏ còn tạo nên một vẻ đẹp mang tính thẩm mỹ cao. Làm tăng sự hấp dẫn của rượu vang đối với người thưởng thức khi nhìn thấy những dòng chảy sắc màu tinh tế lưu chuyển trong decanter. Chính vì vậy, decanter được ưa chuộng sử dụng trong quá trình thưởng thức rượu vang.